废水蒸发器和冷凝器一样，废水蒸发器的传热和热交换面积、 传热温差和传热系数有关。对已选定的废水蒸发器而言，热交换面积是固定的，因此除了适当增加废水蒸发器的传热温差外，主要是设法增加废水蒸发器的传热系数。而传热系数的上升取决于冷热流体的热物理性质、流动状况、传热面特性以及废水蒸发器的结构性能等因素。同样，分析这些因素 有利于在废水蒸发器的设计、安装、管理、操作维修中采取相应的措施来增加其传热效果。
           介于泡状沸腾和膜状沸腾之间的状态称为临界状态，处于临界状态的温度差、放热系数和 热流密度等各项值，分别称为临界温度差、临界放热系数和临界热流密度。对于一种液 体，若测知此三项的临界值，就可确定其适宜的沸腾汽化条件，以避免或减少膜状沸腾的产生。
           制冷剂液休在废水蒸发器内的温度差、放热系数和单位面积热负荷的值是远低于临界值的.所以制冷液体吸热后在废水蒸发器内的沸腾一般属于泡状沸腾。
           液体如能在润湿的加热表面上汽化沸腾，则汽泡根部细小，形成汽泡的体积不大，汽泡容 易离开加热表面而上升。若液体不能在润湿的加热表面上汽化沸腾，则形成的汽泡体积较大、 根部也较大，汽化数目将减少。这时产生的汽泡就会聚在加热表面上，并沿着加热表面 发展产生汽膜，致使热阻增加，放热系数下降。常用的一些制冷剂液体均具有良好的润湿性 能，因此具有良好的放热性能。氨比氟里昂的润湿性能较好。
           在废水蒸发器中，当制冷剂侧的制冷剂液体中混人润滑油时，油在低温下枯度很大，容易附着 在传热面上形成油膜而不易排出，从而增加传热热阻;同时形成油膜还会妨碍制冷剂液体润湿 传热表面，降低传热效能，严重时会使得制冷剂完全不吸收外界热量，失去制冷作用。